Mis à part les sols très acides, les vers de terre sont omniprésents dans tous les sols. Ils représentent un groupe d’animal bien connu avec plus de 6000 espèces décrites. Ce sont des fouisseurs qui, grâce à leur activité et leur écologie mélangent permanemment les différentes couches du sol en vue de maintenir ou de corriger les propriétés physiques du sol en question. Les vers dispersent les bactéries, les micro-organismes, les métaux qui sont nuisibles aux activités agricoles. Ils représentent une très large part (80%) de la biomasse animale de la terre.
Le ver de terre peut-il être consommé ?
Les vers de terre ne sont pas que bénéfiques au sol. Malgré la multitude des espèces animales terrestre, les vers sont la première source de protéine. La consommation de ver apporte donc assez de protéine à l’organisme qui en a besoin pour son bon fonctionnement. Bien sûr que les vers de terre sont comestibles. Le commerce offre les vers de terre qui peuvent être mangé crus, cuits, séchés et des jus de ver de terre.
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