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L’entomophagie bien que pratiquée dans une centaine de pays à travers le monde, et par plus de 3 milliards d’êtres humains (FAO) rencontre détracteurs comme passionnés dans le monde occidental. Loufoque manger des insectes ? Tandis que les plus récalcitrants voient le fait de manger des insectes comme quelque chose de dégoûtant, il semblerait que … Continuer la lecture de Sommes-nous sortis du « OMG tu as mangé un insecte » ?Read more

Le végétarisme peut sembler simple, mais quand vous arrivez dans une ère où les papilles s’évadent, se veulent de plus en plus curieuses et la technologie alimentaire de plus en plus pointue, le végétarisme devient de moins en moins clair, parfois confusant. Qu’en est-il du végétarisme et des insectes ? Est-ce que les végétariens peuvent manger … Continuer la lecture de Est-ce que les végétariens peuvent manger des insectes ?Read more

  L’un des derniers projets lancés par la FAO, l’agence des Nations Unies qui s’occupe de l’alimentation mondiale, incite fortement les pays de l’OCDE à développer la filière des insectes comestibles. Selon ce même document faisant référence à ce projet, les vers de farine, certaines larves et d’autres espèces d’insecte sont d’excellentes alternatives pour lutter contre la … Continuer la lecture de La consommation d’insectes comestibles en AfriqueRead more

Me voici donc de nouveau au pays du sourire, encore et toujours à la recherche de nouveau élevages et de nouveaux produits à vous proposer. Je me rends donc dans un petit village reculé dans la campagne à quelques kilomètres de la frontière Cambodgienne et fais halte dans une maison traditionnel de Surin;  je suis … Continuer la lecture de Thaïlande : rencontre avec avec une éleveuse d’insectesRead more