Comme vous avez dû le voir hier soir sur TF1, je l’espère, un très intéressant reportage a été diffusé sur TF1 par l’émission de Roselmack, 7 à 8. Parmi les nombreux sujets abordés par le journaliste, il en était bien sur un qui nous est allé droit au coeur, celui des insectes comestibles. Read more
Chef d’Insectes Comestibles | David Faure – Restaurant Aphrodite
Aujourd’hui, je commence une nouvelle série d’articles portant sur la communauté entomophage et ce que certains de ses membres font pour la faire vivre et la développer. J’aborderai aujourd’hui le cas du Chef cuisinier David Faure, du restaurant Aphrodite qui a récemment participé à un reportage pour France 5.Read more
Manger des insectes : de l’importance du visuel
La Sexy Food, ou l’art de rendre des produits alimentaires pas forcément appétissants en des aliments attirant, est un exercice difficile et pourtant, dans le cas des insectes comestibles, indispensable.Read more
La consommation d’insectes en Thaïlande
Comment les insectes sont-ils mangés en Thaïlande ? Lors d’un voyage en Thaïlande dont je suis rentré récemment, je vous ai fait un petit article qui relate l’expérience que les Thaïlandais ont accumulée au fil des ans concernant les insectes comestibles. Leurs ressentis, leurs petits plaisirs et certains de leurs meilleurs trucs et astuces, et … Continuer la lecture de La consommation d’insectes en ThaïlandeRead more