Aujourd’hui, je commence une nouvelle série d’articles portant sur la communauté entomophage et ce que certains de ses membres font pour la faire vivre et la développer. J’aborderai aujourd’hui le cas du Chef cuisinier David Faure, du restaurant Aphrodite qui a récemment participé à un reportage pour France 5.Lire la suite
Manger des insectes : de l’importance du visuel
La Sexy Food, ou l’art de rendre des produits alimentaires pas forcément appétissants en des aliments attirant, est un exercice difficile et pourtant, dans le cas des insectes comestibles, indispensable.Lire la suite
La consommation d’insectes en Thaïlande
Comment les insectes sont-ils mangés en Thaïlande ? Lors d’un voyage en Thaïlande dont je suis rentré récemment, je vous ai fait un petit article qui relate l’expérience que les Thaïlandais ont accumulée au fil des ans concernant les insectes comestibles. Leurs ressentis, leurs petits plaisirs et certains de leurs meilleurs trucs et astuces, et … Continuer la lecture de La consommation d’insectes en ThaïlandeLire la suite
L’agent Scully mange un insecte comestible dans X-Files : débat autour du sujet
Qui d’entre vous se souvient encore de ces moments angoissants passés devant le petit écran à vous demander quand est-ce que vous alliez enfin avoir le fin mot de l’histoire de X-Files? En regardant de nouveau la saison complète, j’ai retrouvé ce passage que j’avais complètement oublié !On y voit l’agent Scully, cartésienne et scientifique … Continuer la lecture de L’agent Scully mange un insecte comestible dans X-Files : débat autour du sujetLire la suite