Il pourrait s’agir d’un poisson d’avril mais ça n’en est pas un! On vous propose aujourd’hui les 5 recettes les plus populaires sur notre site pour cuisiner les vers. Et vous les vers, avez-vous déjà essayé de les intégrer à une recette ou bien préférez-vous les manger du bout des doigts à l’apéritif? Racontez-nous un … Continuer la lecture de Les 4 recettes les plus populaires pour cuisiner des versRead more
Cuisiner et manger les insectes
Peut-on être allergique aux insectes ?
Vous êtes souvent quelques-uns à nous poser des questions sur la qualité ou les risques d’allergies aux insectes que nous vendons ainsi que sur la traçabilité de nos produits. Des craintes légitimes, mais que nous voulons tout de même dissiper. Vous n’avez rien à craindre des insectes que je propose sur ma boutique tout autant … Continuer la lecture de Peut-on être allergique aux insectes ?Read more
Chef d’Insectes Comestibles | David Faure – Restaurant Aphrodite
Aujourd’hui, je commence une nouvelle série d’articles portant sur la communauté entomophage et ce que certains de ses membres font pour la faire vivre et la développer. J’aborderai aujourd’hui le cas du Chef cuisinier David Faure, du restaurant Aphrodite qui a récemment participé à un reportage pour France 5.Read more
Les insectes comestibles : quel est leur goût ?
Il y a environ 1500 espèces comestibles et chacun a un goût particulier. Cependant, certaines généralisations peuvent être faites. Dans de nombreux endroits, manger des insectes est à la mode. L’année dernière, les Nations Unies ont recommandé sa consommation et une étude publiée à la BBC estime que les insectes comestibles font partie de l’alimentation normale de 80% … Continuer la lecture de Les insectes comestibles : quel est leur goût ?Read more