Me voici donc de nouveau au pays du sourire, encore et toujours à la recherche de nouveau élevages et de nouveaux produits à vous proposer. Je me rends donc dans un petit village reculé dans la campagne à quelques kilomètres de la frontière Cambodgienne et fais halte dans une maison traditionnel de Surin; je suis … Continuer la lecture de Thaïlande : rencontre avec avec une éleveuse d’insectesLire la suite
Recettes d’insectes : quelques idées
En soupe, rôtis grillés… Il existe un choix infini de recettes à base d’insectes et chacun peut, selon son inspiration en créer d’autres. Qu’ils soient chauds, frais ou glacés salés ou sucrés cuits ou crus c’est à dire à l’état naturel, les insectes constituent un délice gastronomique à découvrir. Les insectes peuvent être consommés en … Continuer la lecture de Recettes d’insectes : quelques idéesLire la suite
Communiqué de la FAO
Aujourd’hui j’ai envie de faire quelque chose d’un peu différent, c’est à dire de vous faire part d’un communiqué de la FAO. Celui ci est en Anglais donc j’espère que vous vous exprimez couramment dans la langue de Shakespeare… et si ce n’est pas le cas, scroller jusqu’en bas de l’article et vous aurez une traduction.Lire la suite
La consommation d’insecte en Asie du sud-est : le bilan
Chronique de vacances passionnantes qui se sont bien vite transformées en mission de travail tellement la recherche d’insectes comestibles m’a pris du temps et d’efforts. Je reviens donc maintenant ver vous pour vous faire part de mes conclusions. Je termine mon voyage là ou je l’ai commencé. Je suis donc de retour en Thaïlande. Je … Continuer la lecture de La consommation d’insecte en Asie du sud-est : le bilanLire la suite